quinta-feira, 13 de Outubro de 2011

Folhadinho de nozes e maçã

Esta sobremesa é muito fácil de fazer e é deliciosa.

Massa folhada aos quadrados
1 maçã reineta cortada aos bocadinhos
açucar q.b. de preferência mascavado
passas
vinho do porto
nozes

Leva-se a maçã ao lume com o açucar, depois de estar um pouco desfeita, juntam-se as nozes, as passas que estiveram de molho em vinho do porto, junta-se um pouco de canela. Recheiam-se as placas de massa folhada e vai ao forno a 200º até estar tostadinho. Serve-se com uma bola de gelado.

terça-feira, 11 de Outubro de 2011

Bolo de Noz com doce de ovos



6 claras250 g de noz moída250 g de açúcar amarelo
Este bolo de noz é muito fácil de fazer e é uma delícia. Tritura-se a noz , junta-se o açúcar e reserva-se.Batem-se as claras em castelo muito bem, e adiciona-se ao preparado.Vai ao forno a 180º, cerca de 45 min em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Entretanto fazem-se os ovos moles.
6 gemas
250 g de açúcar brancoÁgua q.b.

Coloca-se ao lume o açúcar coberto de água, e faz-se uma calda fraca. Passam-se as gemas por um passador e quando a calda arrefecer um pouco, vão-se juntando até ficar um creme, deixa-se arrefecer.
Retira-se o bolo do forno, deixa-se arrefecer, cobre-se com o doce de ovos.


Para enfeitar coloquei algumas nozes inteiras e fios de ovos.