segunda-feira, 24 de agosto de 2015
Doce de figo
1 kg de figos
500 g de açucar amarelo
Sumo de 1 limão
2 cascas de limão
2 paus de canela
Cortam-se os figos ao meio, ou se forem grandes em quatro, junta-se o açucar, o sumo de limão , as cascas de limão e os paus de canela. Vai a lume brando cerca de 1 h.
segunda-feira, 10 de agosto de 2015
7gramas de ternura: Robalo ao Sal com Molho Vierge
7gramas de ternura: Robalo ao Sal com Molho Vierge: Esta, é sem dúvida a receita que mostra na perfeição o velho lema "Menos é mais". A simplicidade de um peixe ao sal, seja r...
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7gramas de ternura: Frango Teriyaki com Pimentos
7gramas de ternura: Frango Teriyaki com Pimentos: A receita de hoje é extremamente simples! Frango temperado e cozinhado, apenas com o delicioso molho Teriyaki. Es...
7gramas de ternura: Frango Teriyaki com Pimentos
Também estou rendida a este molho, vou experimentar esta receita.
terça-feira, 26 de maio de 2015
Salada de beterraba,pêra e queijo feta
Ingredientes
Salada de alface (mistura)
1 beterraba cozida
1 pêra rocha
Nozes q.b.
Queijo feta aos cubos
Molho
2 colheres de vinagre balsâmico
2 colheres de óleo de noz
sal q.b.
1 colher de sobremesa de mel
Misturar muito bem todos os ingredientes
Preparar a salada, colocar o molho, e envolver bem.
Pode juntar também passas ou outros frutos secos.
Delícia de Morangos e Gelatina
INGREDIENTES
Morangos maduros +- 300 g
Gelatina de morango 1 saqueta
Iogurte grego natural 500 g
Açúcar 100g
Gelatina neutra 8 folhas
PREPARAÇÃO
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e coloque a arrefecer.
Passe uma forma de bolo inglês por água fria. Corte alguns morangos em fatias e coloque-os a seu gosto no fundo e dos lados da forma. Devagar deite a gelatina preparada, até tapar os morangos. Leve a forma ao frigorífico de um dia para o outro de preferência . Deixe solidificar bem.
Para a segunda parte da receita, coloque as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos. Corte os morangos restantes em pedaços e coloque-os no robot de cozinha. Triture-os bem até obter um puré. Junte o iogurte e o açúcar e bata durante cinco minutos. Escorra e leve as folhas de gelatina ao micro ondas para derreter. Adicione à mistura de iogurte e morangos e envolva bem.
Coloque este creme na forma, por cima da gelatina com os morangos e leve ao frigorífico até solidificar. Se tiver pressa leve um pouco ao congelador.
Receita tirada daqui, fiz umas pequenas alterações.
segunda-feira, 23 de março de 2015
Tarte de Chocolate & Cardamomo com Framboesas
Ingredientes:
1 placa de massa quebrada
200 g de chocolate 70% cacau
125 ml de leite
250 ml de natas
4 vagens de cardamomo
50 g de açúcar
1 gema de ovo caseiro
125 g de framboesas frescas
Açúcar em pó
Preparação:
Levar a massa da tarte a cozer no forno pré-aquecido a 180 ºC, por 15 min.
Derreter o chocolate em banho-maria e reservar.
Esmagar as vagens de cardamomo e colocá-las num pequeno tacho ao lume com o leite e as natas. Aquecer, retirar do lume e deixar infundir cerca de 10 min.
Bater a gema com o açúcar e incorporar no chocolate derretido à medida que se vai incorporando o leite (sem as sementes de cardamomo).
Deitar este recheio na tarteira e espalhar as framboesas pelo recheio.
Levar ao forno por 25 min.
Polvilhar a tarte com açúcar em pó, depois de arrefecida. Esta tarte fica muito boa.
Esta receita foi tirada daqui.
sábado, 14 de fevereiro de 2015
Bolo de Chocolate húmido com avelãs
Ingredientes:
250 g de chocolate
250 g de manteiga
6 ovos
125 de açucar
50 g de avelãs moídas
1 pitada de sal (para juntar às claras)
Derreter o chocolate (de preferência em banho maria) com a manteiga, depois deixar arrefecer.
Bater as gemas com o açucar muito bem, juntar o chocolate com a manteiga, juntar as avelãs moidas, e por fim envolver as claras em castelo. Untar com manteiga uma forma com aro, levar ao forno a 180º, cerca de 30 a 35 minutos.
Este bolo pode ser servido com uma bola de gelado de baunilha, ou então com molho de frutos vermelhos que fica uma delícia.
Molho de frutos vermelhos: Juntar 2 a 3 colheres de sopa de açucar amarelo com cerca de 200g de frutos vermelhos congelados, deixar ferver 5 minutos e depois deixar arrefecer.
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