Puré de batata doce com gengibre

Este puré é simplesmente delicioso.

Coza batata doce, depois de muito bem cozida, desfaça-a em puré e guarde. Num tachinho coloque 1 cebola pequena muito picadinha, com uma colher de manteiga, junte uma colher de sopa de gengibre fresco ralado e deixe fritar um pouco. Junte o puré de batata doce e vá adicionando leite e sempre a mexer até ter a consistência desejada.

Eu servi com um franguinho que foi grelhado mais uma vez no meu espectacular grelhador. Já não quero outra coisa para fazer grelhados.

Coelho grelhado com legumes salteados

Este coelhinho grelhado fica uma delícia, a receita tirei do pingo doce.

Não fiz as migas, mas sim uns legumes cozidos e salteados.

Este fim de semana estive em Alcácer do Sal, na Pousada D. Afonso II. E fiquei fascinada com estes figos, eram tantos, como nunca tinha visto.
Quando era pequena adorava comer estes figos. A minha querida tia tirava-lhe os picos todos, e depois bem geladinhos eram uma delícia. De vez em quando aparecem nas grandes superfícies, mas são caríssimos.

Que saudades daquele tempo.