Este bacalhau fresco é muito simples e fica muito bom.
Tempera-se o bacalhau com sal e pimenta, vai a fritar num pouco de azeite e reserva-se quente.
Faz-se um puré de batata, juntam-se espinafres cozidos e salteados em azeite e alho. Poe-se o bacalhau por cima ..... e voilá. Muito rápido e delicioso.
sexta-feira, 8 de janeiro de 2010
Salmão com canela e vinho do Porto
Este prato é uma delícia, e foi inspirado aqui.
Ingredientes:
1 Posta de salmão por pessoa
Chouriço de carne
Paus de canela
Vinho branco
Vinho do porto
Bacon
Sal
Pimenta
Louro
Concentrado de tomate
Azeite
Margarina
Cebola
Confecção:
Colocar uma posta de salmão por folha de aluminio ,temperar com sal, pimenta, louro, 1a 2 rodelas de chouriço, uma tira de bacon, 1 colher de concentrado de tomate, rodelas de cebola , 1 pau de canela, um fio de azeite, uma noz de margarina , regar com um pouco de vinho branco e um pouco de vinho do Porto, todos estes ingredientes são q.b. (quanto baste), fecha-se a folha de alumínio de maneira que o molho não saia, vai ao forno mais ou menos 30 minutos.Acompanha-se com batatas cozidas e legumes cozidos.
Ingredientes:
1 Posta de salmão por pessoa
Chouriço de carne
Paus de canela
Vinho branco
Vinho do porto
Bacon
Sal
Pimenta
Louro
Concentrado de tomate
Azeite
Margarina
Cebola
Eu coloquei também um pouco de salsa e coentros picadinhos.
Confecção:
Colocar uma posta de salmão por folha de aluminio ,temperar com sal, pimenta, louro, 1a 2 rodelas de chouriço, uma tira de bacon, 1 colher de concentrado de tomate, rodelas de cebola , 1 pau de canela, um fio de azeite, uma noz de margarina , regar com um pouco de vinho branco e um pouco de vinho do Porto, todos estes ingredientes são q.b. (quanto baste), fecha-se a folha de alumínio de maneira que o molho não saia, vai ao forno mais ou menos 30 minutos.Acompanha-se com batatas cozidas e legumes cozidos.
quinta-feira, 7 de janeiro de 2010
Papos de Anjo
Os melhores papos de anjo que fiz até hoje.
8 gemas
150 g de açucar
2,5 dl de água
1 pau de canela
casca muito fininha de laranja
Batem-se as gemas até ficarem quase brancas (cerca de 20 minutos).
Faz-se uma calda com o açucar, a água, o pau de canela e a casca de laranja, ferve durante 10 minutos.
Coloca-se um tabuleiro com água, no forno, a 180º.
Untam-se forminhas de queques com manteiga e enchem-se até meio. Colocam-se no tabuleiro, e cozem em 15 minutos. Deixam-se arrefecer, e coloca-se a calda por cima. Deixam-se embeber.
Ficam super fofinhas, uma delícia.
8 gemas
150 g de açucar
2,5 dl de água
1 pau de canela
casca muito fininha de laranja
Batem-se as gemas até ficarem quase brancas (cerca de 20 minutos).
Faz-se uma calda com o açucar, a água, o pau de canela e a casca de laranja, ferve durante 10 minutos.
Coloca-se um tabuleiro com água, no forno, a 180º.
Untam-se forminhas de queques com manteiga e enchem-se até meio. Colocam-se no tabuleiro, e cozem em 15 minutos. Deixam-se arrefecer, e coloca-se a calda por cima. Deixam-se embeber.
Ficam super fofinhas, uma delícia.
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