Ensopado de Cordeiro

Cordeiro cortado aos pedaços
Cebolas pequeninas q. b.
1 cebola
4 alhos
Azeite, Sal, pimenta, louro e salsa
Vinho branco (1 copo)
Água (1 copo)
Fatias de pão alentejano torrado
Batatinhas cozidas com casca
Hortelã

Tempera-se o cordeiro com sal, louro e pimenta. Coloca-se num tacho o azeite, a cebola picadinha e os alhos picadinhos, deixa-se refogar tudo. Junta-se a carne e deixa-se ferver um pouco. Junta-se o vinho branco e a água e deixa-se cozer lentamente. Acrescenta-se as cebolas.Torra-se o pão e coloca-se por cima o ensopado. No fim acrescenta-se um ramo de hortelã.

Acompanhei com este espectacular vinho.

Costeletas de cordeiro c/migas de batata e grelos

Temperam-se as costeletas de cordeiro c/ alho, sal, pimenta e louro e vão a fritar em azeite.

Para as migas de batata:
Batata muito bem cozida
Grelos cozidos e salteados

Cozem-se as batatas muito bem, e fazem-se em puré, juntam-se os grelos depois de salteados em azeite e junta-se um pouco de molho onde se fritaram as costeletas e envolve-se muito bem. Acompanha-se com as costeletas de cordeiro.