Granola da “Bianca”

 

INGREDIENTES

3 chávenas de aveia grossa

1 chávena de aveia fina

1 ½ de frutos secos e sementes a gosto, lamelas de côco

½ chávena de mel e agrave ( o agrave dá-lhe um toque muito agradável)

½ chávena de óleo de côco (se estiver solidificado, coloque no micro-ondas cerca de 1 min)

1 colher de café de sal (sal fino)

1 colher de café de baunilha

1 colher de café de canela

Espalhar num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar no forno a 175º  durante 22 minutos (ao fim de 11 minutos mexer).

No fim deixar arrefecer completamente e mexer bem.

Colocar num frasco.

Folar de Valpaços

Ingredientes:

500 g de farinha  de trigo T65;
6 ovos + 1 gema para pincelar;
175g de gorduras ( 75g de manteiga, 50 g de banha, 50 g de azeite);
50 ml de água tépida;
5 g de sal;
4,2 g de fermento de padeiro seco (1 saqueta).
1/2 salpição;
1/2 chouriço de carne;
150 g de presunto;
frango assado desfiado (facultativo)
salsa picada.

Execução:

Máquina de fazer pão (MFP)

Colocar os ovos inteiros (com a casca) dentro de uma tigela com água morna, durante 5 minutos.

Derreter as gorduras, sem deixar ferver, apenas o suficiente para que se tornem liquidas.

Peneirar a farinha e misturar com o sal.

Na cuba da MFP colocar os ovos ligeiramente batidos, a água e as gorduras.

Seguidamente juntar a farinha e por último adicionar o fermento.

Selecionar o programa "Massa" (que amassa e leveda).

Untar a forma com banha ou azeite.

Dispor em camadas a massa e o fumeiro alternados, sendo a última camada de massa.

Salpicar com a salsa picada.

Deixar levedar novamente cerca de 30 minutos.

Pincelar com a gema desfeita num golo de leite.

Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, durante 40 a 45 minutos (se necessário tapar com papel vegetal para não torrar demasiado.

Testar com uma faca, para ver se está cozido.

Ficou muito bom. Congelei algumas fatias, e depois descongelei e ficou óptimo.

Foi tirado daqui

Torta de frango com farinheira

1 peito de frango cozido
½ Farinheira cozida
1 colher de chá de fermento
4 colheres de sopa de farinha
4 ovos
Azeite q. b.
Leite 2.5 dl
1 cebola picadinha
1 alho picadinho
Noz moscada , sal e pimenta
Salsa picadinha

Cozer o peito de frango num caldo knorr.
Cozer a farinheira.
Reservar. Colocar o azeite, fritar a cebola e o alho, juntar a farinha misturada com o fermento.Adicionar o leite morno e mexer muito bem, até ficar homogéneo.Temperar com noz moscada, sal e pimenta. Juntar a salsa picadinha. Juntar as gemas e as claras batidas em castelo.Adicionar o peito de frango e a farinheira, que eu triturei no 1 2 3 e que ficou muito bem.Untar um tabuleiro com margarina e farinha e despejar a massa para dentro.Vai ao forno a 180º cerca de 30 minutos. Quando estiver cozido, retire, deixe arrefecer um pouco e enrole com a ajuda de um pano húmido, pois é muito mais fácil de enrolar.Fica uma delícia.

Este fim de semana estive em Alcácer do Sal, na Pousada D. Afonso II. E fiquei fascinada com estes figos, eram tantos, como nunca tinha visto.
Quando era pequena adorava comer estes figos. A minha querida tia tirava-lhe os picos todos, e depois bem geladinhos eram uma delícia. De vez em quando aparecem nas grandes superfícies, mas são caríssimos.

Que saudades daquele tempo.

Férias

Estive ausente durante uns dias para fazer umas pequenas férias no Alentejo.
Adoro o Alentejo, as suas planícies e a sua gastronomia.
Aqui vão algumas fotos desse maravilhoso Alentejo, mais tarde colocarei algumas receitas.

Alguma da deliciosa gastronomia alentejana.

E os maravilhosos doces conventuais.

Prémios

Fiquei muito surpreendida, e muito lisonjeada pela nomeação dada pela
"A cozinha da Sandra".
Blog esse que costumo visitar quase diariamente, e que tem sempre receitas fantásticas.
Obrigado pela partilha das tuas experiencias, que são sempre bem vindas.

Oia, fica em Santorini, na Grécia. É uma ilha lindíssima.
E.... como não podia deixar de trazer..... um livro de cozinha grega, para começar a testar receitas.

Estes são os doces mais típicos da Grécia.
Vamos ver se consigo reproduzir alguns ......

Finalmente FÉEEEErias .......

Desculpem a minha ausência, mas estive uns dias de férias.

Adivinhem onde estive ??

A minha última aquisição de livros de culinária. Espero em breve testar algumas receitas. Esperem para ver.

Primavera...... a melhor estação do Ano

O meu novo Avental

Este é o meu novo avental que uma amiguinha me ofereceu.

Lindinho não é ......

A árvore do colorau

A árvore do colorau..... desconhecia completamente.

Delícias Baianas

Estas são algumas das delícias que comi nas férias, prometo que as vou tentar reproduzir em casa e publicar no blog.

De Regresso à Civilização

Depois de umas férias maravilhosas no paraíso , estou de volta à civilização.

Esta é a orquídea que eu encontrei na minha varanda depois da minha ausência.....Linda não é?

Finalmente as Férias.......

Vou até outras paragens mais quentinhas, pois aqui está ficando muito frio.
Voltarei dia18 de Dezembro
Até lá........

As minhas floreiras

As minhas lindas ..........floreiras...

Linda.....
não parece mas é a praia de Carcavelos, hoje 9 da manhã