Salmão no forno com alho e limão

 

Ingredientes:

 

Um Lombo de salmão (de preferência sem espinhas)

1 alho picadinho

2 ou 3 alhos com casca

1 folha de louro

Azeite q.b

Sumo e raspa de limão a gosto

Sal e pimenta

Batata cozida e levemente esmagada

 

 

Temperar o lombo de salmão com alho picado, sal, pimenta, um pouco de sumo de limão, azeite e um pouco de água.

Colocar os alhos com casca levemente esmagados. Tapar com papel de alumínio e levar ao forno até estar cozido.

 

Colocar as batatas cozidas e levemente esmagadas num pirex, temperar com bastante azeite e pimenta. levar ao forno até dourar.

 

Pode ser acompanhado com puré de batata, que também fica excelente.

 

Esta receita é muito rápida, simples e fica uma delícia.

 



Salmão com canela e vinho do Porto

Este prato é uma delícia, e foi inspirado aqui.

Ingredientes:
1 Posta de salmão por pessoa
Chouriço de carne
Paus de canela
Vinho branco
Vinho do porto
Bacon
Sal
Pimenta
Louro
Concentrado de tomate
Azeite
Margarina
Cebola

Eu coloquei também um pouco de salsa e coentros picadinhos.

Confecção:
Colocar uma posta de salmão por folha de aluminio ,temperar com sal, pimenta, louro, 1a 2 rodelas de chouriço, uma tira de bacon, 1 colher de concentrado de tomate, rodelas de cebola , 1 pau de canela, um fio de azeite, uma noz de margarina , regar com um pouco de vinho branco e um pouco de vinho do Porto, todos estes ingredientes são q.b. (quanto baste), fecha-se a folha de alumínio de maneira que o molho não saia, vai ao forno mais ou menos 30 minutos.Acompanha-se com batatas cozidas e legumes cozidos.

Lombinhos de salmão c/tagliateli e espinafres

Este prato é muito rápido de fazer e é muito bom.

Temperam-se os lombinhos de salmão com sal, alho moído, pimenta , limão, e levam-se a grelhar.
Coze-se a massa a gosto.
Frita-se um ou dois dentes de alho num pouco de azeite, juntam-se os espinafres escaldados e mexe-se bem. Junta-se a massa cozida e um pouco de queijo ralado. Mexe-se bem e já está.