Puré de batata doce com gengibre

Este puré é simplesmente delicioso.

Coza batata doce, depois de muito bem cozida, desfaça-a em puré e guarde. Num tachinho coloque 1 cebola pequena muito picadinha, com uma colher de manteiga, junte uma colher de sopa de gengibre fresco ralado e deixe fritar um pouco. Junte o puré de batata doce e vá adicionando leite e sempre a mexer até ter a consistência desejada.

Eu servi com um franguinho que foi grelhado mais uma vez no meu espectacular grelhador. Já não quero outra coisa para fazer grelhados.