Filé-mignon Miró

Ingredientes

• Filé-mignon
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Alho
• Gengibre
• Alecrim
• Azeite
• Minicenouras
• tomates cereja
• Aspargos verdes
• Minibatatas
• Cogumelos-paris

Modo de preparo

1º) Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino, alho, gengibre e alecrim, amarrado por um barbante para manter seu interior úmido, reservado por meia hora em um saco plástico;

 

2º) Em uma frigideira, coloque azeite e doure o filé por todos os lados, dourando bem, em torno de 20 minutos. Tire e reserve;

3º) Acompanhamentos: minicenouras, tomates cereja, aspargos verdes, minibatatas e cogumelos-paris, dourados ao forno e temperados com sal, azeite e alecrim; (Eu fiz com risotto de trufas e ficou uma delícia)

4º) Desamarre o filé, fatie em pedaços finos e mais grossos.

(Esta receita foi tirada do jogo de panelas da TV Globo veja aqui)