(para 2 pessoas)
Ingredientes:
1 pera abacate
1 colher de sopa de cebola roxa picadinha
2 a 3 tomates cherry picadinhos
sumo de 1 lima ou 1/2 conforme o sumo
1 fio de azeite
sal e pimenta q.b.
Dedo de moça e pimenta caiena a gosto
2 fatias de pão torrado (eu usei uma fatia de pão de 8 cereais e ficou muito bom)
Preparação:
Desfazer o abacate com um garfo, juntar o sumo da lima imediatamente para não oxidar. Juntar os outros ingredientes e mexer bem.
Para fazer o ovo escalfado, colocar água a ferver com um pouco de vinagre. quando ferver, com uma colher mexer bem e colocar o ovo a escalfar durante cerca de 4 minutos.
Colocar o guacamole por cima do pão torrado, e por fim o ovo. pode rebentar o ovo para poder espalhar.
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