Raramente faço peixe frito em casa, mas desta vez fui à praça e comprei uns carapauzinhos daqueles pequeninos. Hummm e se estavam bons.Os carapauzinhos é só fritar.
A açorda faz-se em 3 tempos. Coloca-se um alho ou dois bem picadinhos com azeite. Coloca-se o pão (eu costumo fazer com pão alentejano) que deve estar de molho em água fria, assim é mais rápido. Espreme-se o pão, e junta-se a água necessária. Vai-se mexendo bem para não pegar. No fim é só juntar coentros bem picadinhos.
3 comentários:
Feel good......
Carapauzinhos fritos é a minha perdição. Adoro! Açorda mais ou menos...
Nem sei de quem gosto mais, se dos carapauzinhos se da açorda...
Beijos.
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