Sopa de Tomate

Cebola picada
Alho picado
Azeite
Bastante tomate
1 ovo
hortelã

Pica-se bastante cebola e dois alhos, junta-se azeite e vai a fritar. Quando estiver translúcido, juntar bastante tomate, temperar com sal e pimentae deixar cozer muito bem. Triturar bem e juntar um ovo em fio. Temperar com um pouco de azeite e decorar com hortelã. fica deliciosa, e é rápida e simples de fazer. Pode decorar com uns crotons.