Um Lombo de salmão (de preferência sem espinhas)
1 alho picadinho
2 ou 3 alhos com casca
1 folha de louro
Azeite q.b
Sumo e raspa de limão a gosto
Sal e pimenta
Batata cozida e levemente esmagada
Temperar o lombo de salmão com alho picado, sal, pimenta, um pouco de sumo de limão, azeite e um pouco de água.
Colocar os alhos com casca levemente esmagados. Tapar com papel de alumínio e levar ao forno até estar cozido.
Colocar as batatas cozidas e levemente esmagadas num pirex, temperar com bastante azeite e pimenta. levar ao forno até dourar.
Pode ser acompanhado com puré de batata, que também fica excelente.
Esta receita é muito rápida, simples e fica uma delícia.
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