segunda-feira, 23 de março de 2015

Tarte de Chocolate & Cardamomo com Framboesas

Ingredientes:

1 placa de massa quebrada
200 g de chocolate 70% cacau
125 ml de leite
250 ml de natas
4 vagens de cardamomo
50 g de açúcar 
1 gema de ovo caseiro
125 g de framboesas frescas
Açúcar em pó

Preparação:

Levar a massa da tarte a cozer no forno pré-aquecido a 180 ºC, por 15 min.
Derreter o chocolate em banho-maria e reservar.
Esmagar as vagens de cardamomo e colocá-las num pequeno tacho ao lume com o leite e as natas. Aquecer, retirar do lume e deixar infundir cerca de 10 min.
Bater a gema com o açúcar e incorporar no chocolate derretido à medida que se vai incorporando o leite (sem as sementes de cardamomo).
Deitar este recheio na tarteira e espalhar as framboesas pelo recheio.
Levar ao forno por 25 min.
Polvilhar a tarte com açúcar em pó, depois de arrefecida. Esta tarte fica muito boa.

Esta receita foi tirada daqui.