Medalhões de pescada sem espinhasCebola e alho picadinho
Louro, salsa e azeite
Calda de tomate
1 cálice de vinho branco
Amêijoas a gosto e coentros para perfumar
Faz-se um refogado com a cebola, o alho, louro, salsa e azeite, deixa-se refogar um pouco e junta-se o vinho branco. Deixa-se evaporar um pouco e juntam-se os medalhões até ficarem cozidos. Depois é só juntar amêijoas (facultativo) , perfumar com coentros e servir. Eu acompanhei com puré de batata e acho que ficou muito bem. É mais uma ideia para um jantar rápido e saboroso.
2 comentários:
Uma bela ideia cá para casa - peixe sem espinhas e ameijoas que todos gostamos.
Beijo.
E onde entra a polpa de tomate?
Não é por isso que não vou deixar de experimentar (está quase pronto).
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