Polvo assado no forno com batata e castanhas

Polvo cozido
Batata assada a murro
Algumas castanhas cozidas
Azeite, alho e coentros

Coloca-se num tabuleiro o polvo cozido, as batatas assadas a murro, as castanhas cozidas, rega-se com bastante azeite e alho. Vai ao grill do forno até tostar, depois, se gostar salpique com coentros.

E uns grelos salteados não ficam nada mal…..

Camarões no grill

Faz-se uma massa com margarina, alhos esmagados e sal. Depois de se fazer um golpe longitudinal e tirar aquela tripinha preta enche-se cada camarão com a pasta. Vai ao grill do forno.

Este é o meu maridinho a rechear os camarões, com as suas luvinhas cirúrgicas por causa do cheio horrível a alho com que ficam as mãos.


Eu acompanhei só com frutas tropicais…….hummmmm que delícia.

Folhado de maçã c/frutos secos

4 maçãs tipo golden
Açúcar a gosto
Pinhões
Passas
Nozes
Vinho do porto
Canela q.b.
Açúcar

Descascam-se e cortam-se aos cubinhos as maçãs, junta-se açúcar a gosto e vai ao lume a cozer um pouco, entretanto colocam-se as passas de molho em vinho do porto. Depois da maçã estar cozida, junta-se a canela, os pinhões, as nozes as passas e o vinho do porto e deixa-se apurar um pouco mais.
Estende-se a massa folhada e recheia-se com o preparado (convém deixar arrefecer), vai ao forno. É óptimo acompanhado com uma bola de gelado.

Salada maravilha

Alface (vários tipos)
Rúcula
Abacaxi aos cubinhos
Tomate
Queijo mozarela
Croutons de ervas
Nozes
Pinhões
Passas de uva
Orégãos
Flor de sal
Vinagre balsâmico
Azeite

É só juntar, temperar e deliciar.

A árvore do colorau

A árvore do colorau..... desconhecia completamente.

Costeletas de cordeiro c/migas de batata e grelos

Temperam-se as costeletas de cordeiro c/ alho, sal, pimenta e louro e vão a fritar em azeite.

Para as migas de batata:
Batata muito bem cozida
Grelos cozidos e salteados

Cozem-se as batatas muito bem, e fazem-se em puré, juntam-se os grelos depois de salteados em azeite e junta-se um pouco de molho onde se fritaram as costeletas e envolve-se muito bem. Acompanha-se com as costeletas de cordeiro.

Delícias Baianas

Estas são algumas das delícias que comi nas férias, prometo que as vou tentar reproduzir em casa e publicar no blog.

De Regresso à Civilização

Depois de umas férias maravilhosas no paraíso , estou de volta à civilização.

Esta é a orquídea que eu encontrei na minha varanda depois da minha ausência.....Linda não é?