Já há muito tempo que me andava a apetecer experimentar fazer umas miguinhas de batata com carne de porco, já comi algumas vezes no Alentejo, mas nunca tinha feito, e então resolvi improvisar ….. aqui vai a minha experiência , e digo-vos ficou uma maravilha.
Ingredientes:
Lombinho de porco
Entrecosto
Chouriço
Batata, azeite, alho e louro
(Se a carne for de porco preto melhor ainda)
Comecei por cozer muito bem as batatas, depois desfazê-las com um garfo, até ficarem em puré.
Numa frigideira, coloquei um pouco de azeite e fritei a carne de porco e o chouriço, no fim juntei os alhos para não queimarem.
Depois retirei um pouco do azeite onde fritei a carne (que fica com aquele saborzinho) e juntei ao puré de batata até obter a consistência desejada, voltei a pôr na frigideira para tostar ligeiramente.
Ingredientes:
Lombinho de porco
Entrecosto
Chouriço
Batata, azeite, alho e louro
(Se a carne for de porco preto melhor ainda)
Comecei por cozer muito bem as batatas, depois desfazê-las com um garfo, até ficarem em puré.
Numa frigideira, coloquei um pouco de azeite e fritei a carne de porco e o chouriço, no fim juntei os alhos para não queimarem.
Depois retirei um pouco do azeite onde fritei a carne (que fica com aquele saborzinho) e juntei ao puré de batata até obter a consistência desejada, voltei a pôr na frigideira para tostar ligeiramente.
1 comentário:
bom comeco
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