Ingredientes:1 Lombo de porco +- 1 kg
Sal, pimenta, alho e louro
vinho branco q.b.
azeite
Tempera-se o lombo com todos os ingredientes e deixa-se a marinar durante um bocado, de preferências 2 ou 3 horas. Vai ao forno a 200º cerca de 50 a 60 min.
Arroz árabe:
Arroz
pinhão
sultanas
cebola, alho,louro e azeite
Frita-se a cebola e o alho, junta-se o arroz e deixa-se fritar um pouco, depois juntam-se os pinhões e as passas e o dobro da água, que deverá estar a ferver. Se quiser que fique mais soltinho ponha no forno uns minutos, enquanto acaba de assar o lombo.
Acompanhe com uma boa salada.
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