terça-feira, 22 de abril de 2008

Perna de frango com migas de espinafres

Temperar 2 pernas de frango do campo com alho, louro, sal, pimenta, pimentão vermelho vinho branco e azeite. Colocar no forno a 200º cerca de 45 minutos ou até ficar tostadinho.

Para o puré
Cozer batatas muito bem, até se desfazerem. Cozer os espinafres e deixar escorrer bem. Desfazer as batatas em puré com um garfo e juntar os espinafres cozidos. Mexer muito bem e temperar com um pouco de pimenta, uma noz de manteiga e um pouco de leite. Servir bem quente.

Sem comentários: