Coelho estufado

Coelho cortado aos bocados
Sal, pimenta
Alho picado
Cebola
1 copo de vinho branco
Salsa, louro
Azeite
Tomate picadinho ou calda de tomate
Coentros picadinhos

Tempera-se o coelho (de preferência durante algumas horas) com sal, pimenta, alho picado, salsa , louro e vinho branco.

Pica-se uma cebola e leva-se ao lume com azeite até fritar um pouco, junta-se a marinada do coelho, acrescenta-se o tomate e vai ao lume até estar cozido.


Acompanhei com batata cozida com a pele e pão torrado. Porcima pus um pouco de coentros.

Abacate com vinho do porto

1 pera abacate
Açucar q.b.
vinho do porto q.b.


Com a ajuda de um garfo, desfaz-se a pera abacate.

Junta-se uma colher de açucar e um pouco de vinho do porto.


Mexe-se muito bem....... e voilá......... Hummmm..... super fácil e delicioso

Tarte de Espinafres com bacon e cogumelos

1 Placa de massa folhada
Espinafres
1 Lata de cogumelos laminados
Bacon picadinho
Cebola picadinha
1 pacote de natas
1 pacote de molho bechamel
4 ovos
Queijo ralado (daquele aos fios)
Sal e pimenta q.b.


Pica-se a massa com um garfo

Colocam-se os espinafres cozidos e bem espremidos

Junta-se o bacon aos cubinhos previamente frito com cebola picadinha, juntam-se também os cogumelos.

Juntam-se os ovos, as natas e o bechamel, sal, e pimenta. Vai ao forno a 200º 45 minutos.

Salmão com molho de "Gergelim"

Ingredientes:
Lombos de Salmão
Sementes de Sésamo (Gergelim)
Azeite q.B.

Acompanhei com: Batata cozida, cenoura, nabo, courgete e cebola

Primeiro grelham-se os lombinhos, eu grelhei no grelhador eléctrico e ficaram óptimos.

Depois pôe-se azeite a aquecer e junta-se uma colher de sobremesa de sementes de sésamo,vai ao lume até ferver.Depois dos legumes cozidos e o peixe grelhado é só pôr o molho quente de azeite por cima, é muito simples e fica muito bom.

Dourada escalada grelhada

1 Dourada grelhada

para o molho nada mais simples:
Alho picadinho
Sumo de um limão
Coentros picadinhos
Azeite

Depois de grelhar a douradinha é só pôr o molho por cima e servir.
Para acompanhar nada como uns bons legumes cozidos

Bacalhau à gomes de sá

Este é o típico bacalhau à gomes de sá, para aqueles dias em que não sabemos o que fazer.

Bacalhau cozido
Batata cozida
Ovos Cozidos
Cebola às rodelas, frita em azeite e uma folha de louro, que se tira no fim.

Lasca-se o bacalhau depois de cozido, cortam-se as batatas em rodelas. Entretanto já se fritou a cebola no azeite. Poê-se tudo num tabuleiro, por cima a cebola frita em azeite, vai ao forno a tostar um pouco, retira-se, colocam-se os ovos cozidos às rodelas por cima, salpica-se com a salsa picadinha e enfeita-se com azeitonas.

"Magret" de pato c/mel e laranja

INGREDIENTES:
1 Peito de pato
sal, pimenta
Sumo de 1 laranja
Juliana de metade de 1 laranja
mel

1 Peito de pato, temperado com sal e pimenta

Do lado da pele, faz-se um quadriculado e tempera-se também com sal e pimenta

Frita-se numa frigideira durante 3 ou 4 minutos, em lume forte para tostar a pele, primeiro do lado da pele, para largar a gordura e depois do outro lado.

A seguir vai ao forno, num pirex durante 12 a 15 minutos.
Entretanto, descasca-se uma laranja, tendo o cuidado de retirar só a parte laranja, e faz-se cerca de 1/2 da laranja em juliana fininha. À laranja retira-se o sumo.

Pôe-se a juliana de laranja a ferver cerca de 5 minutos, e reserva-se.

Na frigideira onde de corou o peito de pato, junta-se na gordura que ficou, uma colher de sopa de mel, o sumo da laranja e as cascas da laranja em juliana, mexe-se bem e deixa-se apurar um pouco.

Retira-se o peito de pato do forno, mais ou menos passado, conforme o gosto (não deve ficar muito passado), e junta-se o molho que se apurou na frigideira.

Corta-se às fatias finas.Para acompanhar fiz um delicioso puré de batata doce


Batata doce q.b.
Sal, pimenta, leite e manteiga a gosto.

Cozem-se muito bem as batatas doces, desfazem-se, junta-se uma pitada de sal, pimenta, leite e manteiga, mexe-se bem e só vos digo..... fica delicioso.

No fim acompanhei com um champanhe....hummmmm.... delicioso