Temperar 2 pernas de frango do campo com alho, louro, sal, pimenta, pimentão vermelho vinho branco e azeite. Colocar no forno a 200º cerca de 45 minutos ou até ficar tostadinho.Para o puré
Cozer batatas muito bem, até se desfazerem. Cozer os espinafres e deixar escorrer bem. Desfazer as batatas em puré com um garfo e juntar os espinafres cozidos. Mexer muito bem e temperar com um pouco de pimenta, uma noz de manteiga e um pouco de leite. Servir bem quente.
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